Restaurant traditionnel en Provence

Une cuisine à la fois simple mais audacieuse, imaginée et préparée à partir des produits du terroir de la Haute-Provence
Le Jardin de Celina / Restaurant traditionnel en Provence
Une cuisine aux accents du sud

Terroir & Originalité

Christophe Bouchet et Marielle Angelvin sont heureux de vous accueillir avec toute leur équipe dans leur restaurant traditionnel

« le jardin de Célina »

Toute notre carte est élaborée, dans la mesure du possible, avec des produits frais et préparés maison. Nous aimons travailler avec les producteurs locaux du plateau de Valensole, pour la qualité de leurs produits (fromages, huile d’olive, amandes, truffes…).

Les personnes suivant un régime particulier (végétarien, sans gluten…) sont les bienvenues, notre Chef Marielle Angelvin saura leur proposer un plat qui leur convienne.

Nous vous souhaitons un bon appétit !

Le restaurant propose également un grand choix de vins issu de notre cave, avec un service à la bouteille ou au verre.

À la belle saison vous pourrez déjeuner sur la terrasse ombragée et ainsi profiter du cadre charmeur de notre parc arboré.

Nos clients peuvent également séjourner en demi-pension ou pension complète, dans nos chambres d’hôtes.

Accès aux personnes à mobilité réduite.

FERMETURE DU RESTAURANT

Le lundi midi (sauf lundi de Pâques), mardi et mercredi toute la journée.

Le service est assuré sur réservation 04 92 74 83 35
de 12h à 13h15 et de 19h15 à 21h.

Le restaurant accepte les paiements par CB, Visa et Master Card, chèques, Tickets Restaurant, Chèques Vacances ou espèces
paiement CBlogo ticket restaurant

 

Référencé Petit Futé et Gault & Millau 2018

la carte du restaurant

Les entrées

FOIE GRAS MI-CUIT
23.50

au vieux rhum et poêlée de pommes rôties

SOUPE DE POTIRON
16.00

éclats de châtaignes et crème fraiche épaisse

AUMONIERE D’ESCARGOTS DE LA ROBINE
22

crème de champignons et infusion de truffes

CUISSES DE GRENOUILLES X6
17.50

sautées au beurre ail et persil

GROSSES RAVIOLES FARCIES
25.50

aux cèpes et truffes blanches sauce cèpes bouchons

BUN FEUILLETE AU SAUMON FUME
18.00

guacamole d’avocats, crème fouettée au citron

FONDUE DE POIREAUX, ST JACQUES SNACKEES
18.50

au paprika

la carte du restaurant

Les plats

RISOTTO de St Jacques
22.50

et crémant de Loire

RISOTTO MOUSSE DE FROMAGE de BANON
20.50

noix et mini tomates rôties

RAVIOLES DU DAUPHINE A LA CREME
25.00

râpé de truffes noires

GRATIN DE RAVIOLES DU DAUPHINE
22.50

crème et reblochon fermier

FILET DE BOEUF SAUCE BAILEY (crème de whisky)
25.00

écrasé de pommes de terre et légumes du moment

*Attention 15 à 25 mn sont nécessaires pour la réalisation de certains de nos plats car la plupart sont cuits minutes. Merci de votre compréhension.
La liste des allergènes est à votre disposition sur simple demande auprès de notre responsable de salle
ST PIERRE AU CURRY CUIT EN PAPILLOTE AU FOUR
24.50

Pommes vapeur, fondue de poireaux

MAGRET DE CANARD AUX PECHES
24.50

frites maison

FILET DE BAR
24.50

risotto crémeux, bisque de crustacés et ses crevettes

MENU ENFANT SUR DEMANDE (- de 12ans) plat et dessert
15.00

Wrap de poulet ou burger ou cheeseburger frites - Mini tarte tatin et sa boule de glace vanille ou moelleux au chocolat

la carte du restaurant

Les fromages

ASSIETTE DE FROMAGES DE CHÈVRE DE VALENSOLE
8.50

Accompagnés de sa salade

ASSIETTE DE FROMAGES SÉLECTIONNÉS PAR NOTRE CHEF
8.50

Accompagnés de sa salade

la carte du restaurant

Les desserts

fabriqués sur place et montés minute

BABA AU RHUM
8.50

crème de mascarpone fouettée en chantilly

TARTE AUX FRUITS ROUGES
8.50

crème pâtissière à la vanille bourbon

TARTE GANACHE CHOCOLAT NOIR
8.50

râpé de noix de coco

OMELETTE NORVEGIENNE AU RHUM RAISINS
8.50

flambée minute

CAFE GOURMAND
10.50

Mini tarte tatin, Mini fondant au chocolat, duo de tarte du moment

ORIGINE DES PRODUITS

Escargots surgelés origine France (la robine 04)
Foie gras cru «rougié» surgelé origine France
Filet de bœuf frais charolais 160/200g origine France
Steak haché du boucher cru surgelé 150g origine France
Truffes origine tuber mélanosporum (Valensole 04) France crues surgelés ou fraiche suivant la saison
St jacques surgelées crues origine Ecosse ou Irlande

Nous informons notre clientèle que tous nos produits arrivent crus frais ou surgelés suivant les saisons et sont uniquement transformés sur place.

Cuisse de grenouilles surgelées origine Indonésie
Saumon fumé frais origine Norvège
Magret de canard frais origine France
Filet de st pierre 170/190g origine pacifique
Cabillaud cru surgelé origine Russie
Filet de bar cru surgelé 200/250g origine Europe
Saumon fumé frais origine Norvège ou Ecosse suivant arrivage

Les Menus du restaurant

> MENU SPÉCIAL PÂQUES

le dimanche 21 avril (midi et soir) et lundi 22 avril 2019 (midi)

À 29.00 €

MENU DÉCOUVERTE

LES ENTRÉES

SOUPE DE POTIRON, éclats de châtaignes et crème fraiche épaisse

Ou

CUISSES DE GRENOUILLES X6 sautées au beurre ail et persil

Ou

BUN FEUILLETÉ AU SAUMON FUME
guacamole d’avocats, crème fouettée au citron

LES PLATS

 RISOTTO MOUSSE DE FROMAGE de BANON, noix et mini tomates rôties

Ou

GRATIN DE RAVIOLES DU DAUPHINE crème et reblochon fermier

Ou

MAGRET DE CANARD AUX PÊCHES frites maison

Ou

ST PIERRE AU CURRY CUIT EN PAPILLOTE AU FOUR
Pommes vapeur, fondue de poireaux

FROMAGE ou DESSERT

ASSIETTE DE FROMAGES DE CHEVRE DE VALENSOLE
Accompagnés de sa salade

Ou

BABA AU RHUM crème de mascarpone fouettée en chantilly

Ou

TARTE AUX FRUITS ROUGES crème pâtissière à la vanille bourbon
À 39.00 €

MENU TRADITION

mise en bouche du moment

LES ENTRÉES

DUO MI-CUIT au vieux rhum et FOIE GRAS poêlé aux pommes rôties

Ou

AUMÔNIÈRE D’ESCARGOTS DE LA ROBINE
crème de champignons et infusion de truffes

Ou

GROSSES RAVIOLES FARCIES aux cèpes et truffes blanches sauce cèpes bouchons

Ou

FONDUE DE POIREAUX, ST-JACQUES SNACKÉES au paprika

LES PLATS

RISOTTO de St-jacques et crémant de Loire

Ou

MAGRET DE CANARD AUX PÊCHES frites maison

Ou

FILET DE BAR risotto crémeux, bisque de crustacés et ses crevettes

FROMAGE OU DESSERT

BABA AU RHUM crème de mascarpone fouettée en chantilly

Ou

TARTE AUX FRUITS ROUGES crème pâtissière à la vanille bourbon

Ou

TARTE GANACHE CHOCOLAT NOIR râpée de noix de coco

Ou

OMELETTE NORVÉGIENNE AU RHUM RAISINS flambée minute
À 59.00 €

MENU TERROIR

MISE EN BOUCHE DU MOMENT

LES ENTRÉES

DUO MI-CUIT au vieux rhum et FOIE GRAS poêle aux pommes rôties

Ou

GROSSES RAVIOLES FARCIES aux cèpes et truffes blanches sauce cèpes bouchons et son râpée de truffe noire de Valensole

LES PLATS

RAVIOLES DU DAUPHINE A LA CRÈME, râpé de truffes noires

Ou

FILET DE BOEUF SAUCE BAILEY (crème de whisky) écrasé de pommes de terre et légumes du moment

LES FROMAGES

ASSIETTE DE FROMAGES DE CHÈVRE DE VALENSOLE
Accompagnés de sa salade

Ou

ASSIETTE DE FROMAGES SELECTIONNÉS PAR NOTRE CHEF
Accompagnés de sa salade

LES DESSERTS

BABA AU RHUM crème de mascarpone fouettée en chantilly

Ou

TARTE AUX FRUITS ROUGES crème pâtissière à la vanille bourbon

Ou

TARTE GANACHE CHOCOLAT NOIR râpé de noix de coco

Ou

OMELETTE NORVÉGIENNE AU RHUM RAISINS flambée minute

Ou

CAFÉ GOURMAND
Mini tarte tatin , Mini fondant au chocolat, duo de tarte du moment