Restaurant traditionnel en Provence

Une cuisine à la fois simple mais audacieuse, imaginée et préparée à partir des produits du terroir de la Haute-Provence
Le Jardin de Celina / Restaurant traditionnel en Provence
Une cuisine aux accents du sud

Terroir & Originalité

Christophe Bouchet et Marielle Angelvin sont heureux de vous accueillir avec toute leur équipe dans leur restaurant traditionnel

« le jardin de Célina »

Toute notre carte est élaborée, dans la mesure du possible, avec des produits frais et préparés maison. Nous aimons travailler avec les producteurs locaux du plateau de Valensole, pour la qualité de leurs produits (fromages, huile d’olive, amandes, truffes…).

Les personnes suivant un régime particulier (végétarien, sans gluten…) sont les bienvenues, notre Chef Marielle Angelvin saura leur proposer un plat qui leur convienne.

Nous vous souhaitons un bon appétit !

Le restaurant propose également un grand choix de vins issu de notre cave, avec un service à la bouteille ou au verre.

À la belle saison vous pourrez déjeuner sur la terrasse ombragée et ainsi profiter du cadre charmeur de notre parc arboré.

Nos clients peuvent également séjourner en demi-pension ou pension complète, dans nos chambres d’hôtes.

Accès aux personnes à mobilité réduite.

LE RESTAURANT EST OUVERT
LUNDI ET MARDI SOIR
JEUDI À DIMANCHE MIDI & SOIR
LE RESTAURANT EST FERMÉ
LUNDI ET MARDI MIDI
MERCREDI TOUTE LA JOURNÉE

Le service est assuré sur réservation 04 92 74 83 35
de 12h à 13h15 et de 19h30 à 21h.

Le restaurant accepte les paiements par CB, Visa et Master Card, chèques, Tickets Restaurant, Chèques Vacances ou espèces
paiement CBlogo ticket restaurant

 

Référencé Petit Futé et Gault & Millau 2018

la carte du restaurant

Les entrées

FOIE GRAS MI-CUIT
23.50

Au vieux rhum chutney de pommes et raisins

SOUPE DE POISSONS MAISON
16.50

Rouille et croutons

SALADE JEUNES POUSSES
16,50

Pamplemousse, cœur de palmier, crevettes décortiquées sauce cocktail

BUN FEUILLETÉ TRUITE FUMÉE
18,00

Guacamole d’avocats, crème fouettée au citron

ESCARGOTS DE LA ROBINE (production locale)
16,50

Farcis beurre ail et persil

TARTARE DE TRUITE FRAICHE LOCALE (du lac de Ste-Croix)
16,50

Tomates confites, estragon, échalotes, huile d’olive et citron

GROSSES RAVIOLES FARCIES
25,50

sauce cèpes et truffes blanches

VOL AU VENT
17.50

Feuilleté garni de veau, champignons, olives vertes vin blanc

CARPACCIO DE BOEUF
16.50

Câpres et huile dolive, parmesan et jeunes pousses de salade

la carte du restaurant

Les plats

RISOTTO de St Jacques
22.50

sauce citron

SOURIS D’AGNEAU CONFITE AU FOUR 7H
23.50

Polenta crémeuse aux amandes du plateau, légume du moment

GRATIN DE RAVIOLES DU DAUPHINÉ
20.50

Crème et reblochon fermier

FILET DE BŒUF
25.00

aux 5 poivres frites maison et légumes du moment

FILET MIGNON DE PORC
24.50

sauce cèpes, linguini fraiches noires

RAVIOLES FRAICHES FARCIES À LA TOMATE ET BASILIC MOZZARELLA
19.50

Sauce tomates et basilic, huile d’olive

*Attention 15 à 25 mn sont nécessaires pour la réalisation de certains de nos plats car la plupart sont cuits minutes. Merci de votre compréhension.
La liste des allergènes est à votre disposition sur simple demande auprès de notre responsable de salle
MAGRET DE CANETTE 180/200gr
20.50

Sauce au miel et vinaigre balsamique, potatoes maison

FILET DE BAR
23.50

Sauce citron et aneth, risotto crémeux

PAVÉ DE MORUE AVEC CHORIZO
24.50

crème au poivre et linguini fraiches noires

RAVIOLES FRAICHES FARCIES AUX CHÈVRE ET FIGUES
20.50

Crème chèvre et figues fraiches

WOK DE LÉGUMES AU PORC CARAMÉLISÉ
19.50

Carottes, courgettes, navet, herbes de Provence, pâtes à wok

MENU ENFANT SUR DEMANDE (- de 12ans) 1 plat et 1 dessert
15.00

Wrap de poulet ou burger ou cheeseburger frites maison - Mœlleux au chocolat ou 2 boules de glace (vanille ou chocolat)

la carte du restaurant

Les fromages

ASSIETTE DE FROMAGES DE CHÈVRE DE VALENSOLE
8.50

Accompagnés de sa salade

ASSIETTE DE FROMAGES SÉLECTIONNÉS PAR NOTRE CHEF
8.50

Accompagnés de sa salade

la carte du restaurant

Les desserts

fabriqués sur place et montés minute

BABA AU RHUM
8.50

crème de mascarpone fouettée en chantilly

TARTE AU CITRON MERINGUÉE
8.50
ENTREMET POIRE CHOCOLAT NOIR
8.50
OMELETTE NORVEGIENNE AU RHUM RAISINS
8.50

au rhum raisins, flambée minute

CŒUR DE FRUIT
8.50

Entremet mangue ananas sur carpaccio d’ananas

CAFE GOURMAND
10.50

Mini tarte tatin, Mini fondant au chocolat, duo de tarte du moment

Forfait verre, couverts et assiette vide
5.90
ORIGINE DES PRODUITS

Escargots surgelés origine France (la robine 04)
Foie gras cru «rougié» surgelé origine France
Agneau frais origine France (alpes )
Ou suivant arrivage
Agneau surgelé origine nouvelle Zélande
Filet de bœuf frais charolais 180/200g origine France
Steak haché du boucher cru surgelé 150g origine France
Filet mignon de porc frais 150/170g origine France
Truite fraiche de Bauduen 140/150g (alpes 04) origine France
En suggestion : Ecrevisses fraiche de Bauduen (alpes04)
St jacques surgelées crues origine Ecosse ou Irlande
Cabillaud cru surgelé origine norveige ou Russie suivant arrivage
Filet de bar cru surgelé 120/140g origine Europe
Veau frais origine France
Truite fumée frais origine Norvège ou Ecosse suivant arrivage
Carpaccio bœuf 70g surgelé origine France ou europe suivant arrivage

Nous informons notre clientèle que tous nos produits arrivent crus frais ou surgelés suivant les saisons et sont uniquement transformés sur place.

Les Menus du restaurant

À 29.90 €

MENU DÉCOUVERTE

LES ENTRÉES

SALADE JEUNES POUSSES
Pamplemousse, cœur de palmier, crevettes décortiquées sauce cocktail

OU

VOL AU VENT
Feuilleté garni de veau, champignons, olives vertes vin blanc

OU

TARTARE DE TRUITE FRAICHE LOCALE (du lac de Ste-Croix)
Tomates confites, estragon, échalotes, huile d’olive et citron

OU

ESCARGOTS DE LA ROBINE (production locale)
Farcis beurre ail et persil

LES PLATS

GRATIN DE RAVIOLES DU DAUPHINÉ
Crème et reblochon fermier

OU     

MAGRET DE CANETTE 180/200gr
Sauce au miel et vinaigre balsamique, potatoes maison

OU

RAVIOLES FRAICHES FARCIES À LA TOMATE ET BASILIC MOZZARELLA
Sauce tomates et basilic, huile d’olive

OU

WOK DE LÉGUMES AU PORC CARAMÉLISÉ
Carottes, courgettes, navet, herbes de Provence, pâtes à wok

FROMAGE ou DESSERT

fabriqués sur place et montés minute

ASSIETTE DE 3 FROMAGES DE CHÈVRE DE VALENSOLE
Accompagnés de sa salade

OU

BABA AU RHUM
Crème fouettée en chantilly

OU

ENTREMET POIRE CHOCOLAT NOIR

OU

CŒUR DE FRUIT
Entremet mangue ananas sur carpaccio d’ananas

À 39.90 €

MENU TRADITION

mise en bouche du moment

LES ENTRÉES

FOIE GRAS MI-CUIT
Au vieux rhum chutney de pommes et raisins

OU

SOUPE DE POISSONS MAISON
Rouille et croutons

OU

BUN FEUILLETÉ TRUITE FUMÉE
Guacamole d’avocats, crème fouettée au citron

LES PLATS

RISOTTO DE ST-JACQUES
Sauce citron

OU

SOURIS D’AGNEAU CONFITE AU FOUR 7H
Polenta crémeuse aux amandes du plateau, légume du moment

OU

FILET DE BAR
Sauce citron et aneth, risotto crémeux

OU

RAVIOLES FRAICHES FARCIES AUX CHÈVRE ET FIGUES
Crème chèvre et figues fraiches

FROMAGE OU DESSERT

fabriqués sur place et montés minute

ASSIETTE DE 3 FROMAGES DE CHÈVRE DE VALENSOLE
Accompagnés de sa salade

OU

ASSIETTE DE 3 FROMAGES SELECTIONNÉS PAR NOTRE CHEF
Accompagnés de sa salade

OU

TARTE AU CITRON MERINGUÉE

OU

OMELETTE NORVÉGIENNE AU RHUM RAISINS
Flambée minute

OU     

CŒUR DE FRUIT
Entremet mangue ananas sur carpaccio d’ananas