Restaurant traditionnel en Provence

Une cuisine à la fois simple mais audacieuse, imaginée et préparée à partir des produits du terroir de la Haute-Provence
Le Jardin de Celina / Restaurant traditionnel en Provence
Une cuisine aux accents du sud

Terroir & Originalité

Christophe Bouchet et Marielle Angelvin sont heureux de vous accueillir avec toute leur équipe dans leur restaurant traditionnel
«Le Jardin de Celina».

Toute notre carte est élaborée, dans la mesure du possible, avec des produits frais et préparés maison. Nous aimons travailler avec les producteurs locaux du plateau de Valensole, pour la qualité de leurs produits (fromages, huile d’olive, amandes, truffes…).
Nous proposons un grand choix de vins issu de notre cave, avec un service à la bouteille ou au verre.
Possibilité de demi-pension ou pension complète, dans nos chambres d’hôtes ou notre gîte.

Les personnes suivant un régime particulier (végétarien, sans gluten…) sont les bienvenues, notre Chef Marielle Angelvin saura leur proposer un plat qui leur convienne.

Nous vous souhaitons un bon appétit !

Les petits-déjeuners seront servis en chambre pour toute l’année 2020.
FERMETURE DU RESTAURANT
LUNDI et MARDI midi
ET MERCREDI toute la journée
Toutes les précautions nécessaires sont prises pour une hygiène optimale,
ainsi que pour la distanciation sociale.

Contrôle hygiène très satisfaisant

Le restaurant accepte les paiements par CB, Visa et Master Card, chèques, Tickets Restaurant, Chèques Vacances ou espèces
paiement CBlogo ticket restaurant

 

Référencé Petit Futé et Gault & Millau 2018

La carte du restaurant

Les entrées

tartare de truite du lac de ste croix
16.90

tomates séchées, ciboulette huile d’olive citronnée

pequillos (poivrons confits) farcis
16.90

crème de st félicien, ciboulette, jeunes pousses d'épinard

tartare de st jacques
17.50

brunoise de poivrons crus à l’huile d’olive, jeunes pousses d'épinard

bun feuillete au chèvre de Valensole
16.90

tomates séchées, huile d’olive, salade jeunes pousses d’épinard

escargots de la robine (production locale)
17.00

farcis beurre ail et persil

foie gras mi-cuit
23.50

chutney de pommes et raisins

carpaccio de bœuf
16.90

câpres, parmesan, tomates seché, salade jeune pousses d’épinard

la carte du restaurant

Les plats

RAVIOLES FRAÎCHES FARCIES À LA TOMATE, BASILIC et MOZZARELLA
19.50

Sauce tomates et basilic, huile d’olive et pignons, parmesan

MAGRET DE CANETTE 160/200gr
21.50

Sauce au poivre vert, tourtons, tomates provençales

PAVÉ DE SELLE D’AGNEAU
23.50

Gratin dauphinois, tomates rôties

FILET DE BOEUF
25.00

Sauce crème de gorgonzola, potatoes maison et légumes du moment

*Attention 15 à 25 mn sont nécessaires pour la réalisation de certains de nos plats car la plupart sont cuits minutes. Merci de votre compréhension.
La liste des allergènes est à votre disposition sur simple demande auprès de notre responsable de salle

GROSSES RAVIOLES FARCIES
25.50

Cèpes et truffes blanches, sauce cèpes bouchons

FILETS DE ROUGET sauce mousseline
23.50

Risotto et asperges vertes

RISOTTO DE ST JACQUES
22.50

crème citron

RISOTTO au PARMESAN
19.50
la carte du restaurant

Les fromages

FROMAGES DE CHEVRE DE VALENSOLE
8.50

Accompagnés de sa salade

FROMAGES DU CHEF SUGGESTION DU MOMENT
8.50

Accompagnés de sa salade

la carte du restaurant

Les desserts

fabriqués sur place et montés minute

Omelette norvégienne au rhum raisin
8.90
Pavlova
8.90

glace vanille, chantilly et coulis et fraises fraiches

TARTE AU CITRON MERINGUÉE
8.90
croustillant Breton, ganache chocolat
8.90

éclats de pistaches et sa glace

tartare d’ananas frais
8.90

crème de vanille et spéculos

CAFÉ GOURMAND
11.90

Tarte tatin, mini fondant au chocolat, duo de tartes du moment

MENU ENFANT SUR DEMANDE (- de 12ans)
15.00

Filets de rouget/risotto OU Burger OU Cheeseburger/potatoes maison + Moelleux au chocolat OU 2 boules de glace (vanille ou chocolat)

Forfait verre, couverts et assiette vide
6.90
Supplément petit pain sans gluten
0.95
ORIGINE DES PRODUITS

Nous informons notre clientèle que tous nos produits arrivent crus frais ou surgelés suivant les saisons et sont uniquement transformés sur place.

À 29.90 €

MENU DÉCOUVERTE

LES ENTRÉES

TARTARE DE TRUITE du lac de Ste Croix
Tomates séchées, ciboulette huile d’olive citronnée

OU

PEQUILLOS (POIVRONS CONFITS) FARCIS
crème de st Félicien, ciboulette

OU

ESCARGOTS DE LA ROBINE
(Production locale) farcis beurre ail et persil

LES PLATS

RAVIOLES FRAICHES FARCIES A LA TOMATE, BASILIC et MOZZARELLA
Sauce tomates et basilic huile d’olive et pignons, parmesan

OU

MAGRET DE CANETTE 160/200gr
sauce au poivre vert, tourtons, tomates provençales

OU

RISOTTO CREMEUX au PARMESAN

FROMAGE ou DESSERT

FROMAGES DE CHÈVRE DE VALENSOLE
Accompagnés de sa salade

OU

TARTARE D’ANANAS FRAIS 
crème de vanille et spéculos

OU

CROUSTILLANT BRETON
ganache chocolat

À 39.90 €

MENU TRADITION

LES ENTRÉES

FOIE GRAS MI-CUIT AU VIEUX RHUM
chutney de pommes et raisins

OU

BUN FEUILLETÉ au chèvre de Valensole, tomates séchées
Huile d’olive, salade jeunes pousses d’épinard

Ou

TARTARE DE ST JACQUES
brunoise de poivrons crus à l’huile d’olive,
jeunes pousses d’épinard

LES PLATS

RISOTTO DE ST JACQUES
crème citron

OU

PAVÉ DE SELLE D’AGNEAU
gratin dauphinois, tomates rôties

OU

FILETS DE ROUGET SAUCE MOUSSELINE
risotto et asperges vertes

FROMAGE OU DESSERT

FROMAGES DU CHEF

ou

TARTE AU CITRON MERINGUÉE

ou

PAVLOVA
fond de meringue françaises, glace vanille, chantilly végétale
coulis et fraises fraiches

OU

OMELETTE NORVÉGIENNE
AU RHUM RAISIN