Restaurant traditionnel en Provence

Une cuisine à la fois simple mais audacieuse, imaginée et préparée à partir des produits du terroir de la Haute-Provence
Le Jardin de Celina / Restaurant traditionnel en Provence
Une cuisine aux accents du sud

Terroir & Originalité

Christophe Bouchet et Marielle Angelvin sont heureux de vous accueillir avec toute leur équipe dans leur restaurant traditionnel
«Le Jardin de Celina».

Toute notre carte est élaborée, dans la mesure du possible, avec des produits frais et préparés maison. Nous aimons travailler avec les producteurs locaux du plateau de Valensole, pour la qualité de leurs produits (fromages, huile d’olive, amandes, truffes…).
Nous proposons un grand choix de vins issu de notre cave, avec un service à la bouteille ou au verre.
Possibilité de demi-pension ou pension complète, dans nos chambres d’hôtes ou notre gîte.

Les personnes suivant un régime particulier (végétarien, sans gluten…) sont les bienvenues, notre Chef Marielle Angelvin saura leur proposer un plat qui leur convienne.

Nous vous souhaitons un bon appétit !

L’établissement est ouvert du VENDREDI au DIMANCHE
pour le restaurant et les chambres d’hôtes.
(Fermeture complète du lundi au jeudi inclus)
Les petits-déjeuners seront servis en chambre pour toute l’année 2020.
Toutes les précautions nécessaires sont prises pour une hygiène optimale,
ainsi que pour la distanciation sociale.

Contrôle hygiène très satisfaisant

Le restaurant accepte les paiements par CB, Visa et Master Card, chèques, Tickets Restaurant, Chèques Vacances ou espèces
paiement CBlogo ticket restaurant

 

Référencé Petit Futé et Gault & Millau 2018

La carte du restaurant

Les entrées

12 CROUSTILLES D’ESCARGOTS
16.90

à la crème de roquefort

CASSOLETTE DE COQUILLES ST JACQUES
17.90

crevettes, crabe

CARPACCIO DE BOEUF
16.90

câpres, copeaux de parmesan, tomates séchées, salade jeunes pousses d’épinard

FOIE GRAS MI-CUIT AU RHUM
21.50

chutney mangue, pomme, raisin

ST MARCELIN GRATINE
18.50

au bacon salade, tomates séchées Cubes de pommes de terre, toast oignons confits

Fricassé de St-Jacques et gambas
17.50

sur lit de velouté de potimarron

la carte du restaurant

Les plats

RISOTTO
19.50

crème de tomates séchées et parmesan

CUISSE DE CANARD CONFITE
21.90

pomme de terre au four, réduction de canard sauce olives vertes

DOS DE CABILLAUD
22.90

riz basmati aux petits légumes (carottes, courgettes) sauce fumé de poisson, crème curry noix de cajou

RAVIOLES FRAICHES FARCIES
20.50

chèvre figues, sauce chèvre et figues sèches et pignons

FILET MIGNON DE PORC
22.50

spaghettis de légumes, sauce soja sucrée salée

*Attention 15 à 25 mn sont nécessaires pour la réalisation de certains de nos plats car la plupart sont cuits minutes. Merci de votre compréhension.
La liste des allergènes est à votre disposition sur simple demande auprès de notre responsable de salle

PAVE DE SAUMON CUIT EN PAPILLOTE
23.50

crème roquefort et noix, risotto

PIEDS PAQUETS MAISON
22.50

pommes de terre vapeur

FILET DE BOEUF
25.00

potatoes maison, légumes du moment, réduction de boeuf sauce poivre, baies rouges et thym

GROSSES RAVIOLES FARCIES
24.50

cèpes et truffes blanches, sauce cèpes bouchons

la carte du restaurant

Les fromages

FROMAGES DE CHEVRE DE VALENSOLE
8.50

Confiture de tomate maison

FROMAGES DU CHEF SUGGESTION DU MOMENT
8.50

Confiture de figue maison

la carte du restaurant

Les desserts

fabriqués sur place et montés minute

ILE FLOTTANTE
9.90

Crème vanillée, caramel beurre salé, amandes effilées, blanc en neige

PARIS BREST
9.90
TRILOGIE AUTOUR DE LA POMME
9.90

Feuilleté, pommes confites, pommes crues, glace cannelle

TIRAMISU SPÉCULOOS REVISITÉ
9.90

Caramel beurre salé et poire pochée au sirop

IRISH COFFEE REVISITÉ
13.90

Crème de whisky, café chaud, glace au café, crème mascarpone chantilly, poudre de chocolat

CAFÉ GOURMAND
11.90

Tarte tatin, mini fondant au chocolat, duo de tartes du moment

MENU ENFANT SUR DEMANDE (- de 12ans)
15.00

Blanc de poulet, riz basmati légumes /OU/ Burger ou cheeseburger, potatoes maison + Moelleux au chocolat /OU/ 2 boules de glace - vanille ou chocolat

Forfait verre, couverts et assiette vide
4.90
Supplément petit pain sans gluten
0.95
ORIGINE DES PRODUITS

Nous informons notre clientèle que tous nos produits arrivent crus frais ou surgelés suivant les saisons et sont uniquement transformés sur place.

À 29.90 €

MENU DÉCOUVERTE

LES ENTRÉES

• 12 CROUSTILLES D’ESCARGOTS
à la crème de roquefort

OU

• CASSOLETTE DE COQUILLES ST JACQUES
Crevettes, crabes

OU

• CARPACCIO DE BOEUF
Câpres, copeaux de parmesan, tomates séchées, salade de jeunes pousses d’épinard

LES PLATS

• RISOTTO
Crème de tomates séchées et parmesan

OU

• CUISSE DE CANARD CONFITE
Pomme de terre au four, réduction de canard, sauce olives vertes

OU

• DOS DE CABILLAUD
Riz basmati aux petits légumes (carottes, courgettes), sauce fumée de poissons, crème curry noix de cajou

FROMAGE ou DESSERT

• FROMAGES DE CHÈVRE DE VALENSOLE
Confiture de tomate faite maison

ou

• ILE FLOTTANTE
Crème vanillée, caramel beurre salé, amandes effilées

ou

• PARIS BREST
et sa glace chocolat

À 39.90 €

MENU TRADITION

LES ENTRÉES

• FOIE GRAS MI-CUIT
au vieux rhum, chutney de mangue, raisin

OU

• ST MARCELIN
Gratiné au bacon, salade, tomates séchées, pommes de terre, toast oignons confits

OU

• FRICASSÉ DE ST-JACQUES ET GAMBAS
Sur lit de velouté de potimarron

LES PLATS

• RAVIOLES FRAICHES FARCIES
Chèvre figues, sauce chèvre, figues sèches et pignons

OU

• FILET MIGNON DE PORC
Spaghettis de légumes, sauce soja sucrée salée

OU

• PAVÉ DE SAUMON
Cuit en papillote, crème roquefort et noix, risotto

FROMAGE OU DESSERT

• FROMAGES DU CHEF
Confiture de figue maison

OU

• TIRAMISU SPÉCULOOS revisité
Caramel beurre salé et poire au sirop

OU

• TRILOGIE AUTOUR DE LA POMME
Feuilleté, pommes confites, pommes crues, glace cannelle

OU

• IRISH COFFEE REVISITÉ (supplément +4€)
Crème de whisky, café chaud, glace au café, crème de mascarpone chantilly, poudre de chocolat